餐廚垃圾，別稱潲水，是大家在消費的整個過程中造成的日常生活垃圾處理，易容易腐爛，釋放出來腐臭味，很容易散布病原菌。其成分復雜，主要成分包括米和面粉類食物殘余、水果蔬菜蔬菜水果、小動物與食用油、肉骨等，從分析化學組成上，有淀粉、羧甲基纖維素、蛋白質、長鏈脂肪酸和硫化物。

　　大型餐廚垃圾處理設備的主要特點是有機物成分多種多樣、水分成分高、易腐爛，其模樣和味兒全是對地理環(huán)境保衛(wèi)造成負面影響，且很容易滋生微生物菌種、黃曲霉菌素等有害物質。

　　餐廚垃圾處理的重要性

　　1、餐廚垃圾的無害化處理可有效進行生活起居垃圾減量;

　　2、餐廚垃圾無害化處理是餐廚垃圾處理可持續(xù)發(fā)展觀觀的務必;

　　3、餐廚垃圾的無害化處理可以防止餐廚垃圾的不法回收行為保證食品衛(wèi)生安全安全性安全系數(shù)和身心健康。

　　餐廚垃圾處理方式

　　處理方法廣泛的有粉碎、垃圾填埋場、集中焚燒處理、漚肥、溶解等方式，其*性各有特色，總得來說還是采用潔鹿大型廚余垃圾處理設備其資源化再生再運用呈現(xiàn)多樣化的發(fā)展趨向。