餐廚垃圾處理設(shè)備近些年使用的頻率逐漸地高起來(lái)，餐廚垃圾處理設(shè)備的出現(xiàn)也是因?yàn)槲覀兊纳钏蕉继岣吡?，大家?duì)食物也有了更高的要求，各種各樣的食物也經(jīng)常被我們浪費(fèi)，所以餐廚垃圾處理設(shè)備就是幫廢棄的食物進(jìn)行分類處理的。

　　餐廚垃圾設(shè)備處理的就是飯店、餐館等產(chǎn)生的殘菜葉、魚肉屑、果皮、茶葉渣、蛋殼等，及剩飯菜、過(guò)期食品、乳類、果餌等可腐化的殘余物及衛(wèi)生水肥，一般均歸屬于有機(jī)廢棄物;通常這些殘余物都是含有很多水份、易于腐敗，處理上若沒(méi)分類收集，就是混在一般垃圾中，交給清運(yùn)工收走，進(jìn)到垃圾場(chǎng)或焚化爐(焚化處理較易產(chǎn)出戴奧辛及增加大量CO2排放，不利于目前世界環(huán)保規(guī)范，另處理成本高，且有機(jī)廢棄物含水量高，焚化過(guò)程中容易損傷爐體及因燃點(diǎn)不足需噴灑燃油助燃造成能源損耗而當(dāng)濕而油膩的餐廚垃圾混在垃圾包中，將使得垃圾濕粘及發(fā)臭。

　　而餐廚垃圾處理設(shè)備主要是指針對(duì)社會(huì)生活中產(chǎn)生的大量餐廚垃圾進(jìn)行加工處理轉(zhuǎn)化的相關(guān)設(shè)備機(jī)器或是加工處理流水線，無(wú)論是大型的餐廚垃圾處理流水線還是小型的餐廚垃圾處理設(shè)備，目的都是為了能夠更好地實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的處理加工工作，能夠?qū)⑦@些社會(huì)中產(chǎn)生的生活垃圾轉(zhuǎn)化為其他行業(yè)中可利用的資源，實(shí)現(xiàn)社會(huì)資源的可循環(huán)利用。目前中國(guó)的餐廚垃圾生物處理技術(shù)主要是好氧堆肥和厭氧發(fā)酵這兩大技術(shù)。這兩種生物技術(shù)的發(fā)展也是餐廚垃圾處理行業(yè)日漸興盛的一大原因。近年來(lái)隨著社會(huì)生產(chǎn)力的不斷發(fā)展，各式各樣的餐廚垃圾處理設(shè)備也開始出現(xiàn)在人們的視野中。餐廚垃圾處理設(shè)備生產(chǎn)行業(yè)是一個(gè)相對(duì)比較特殊的行業(yè)，不同于其他的機(jī)器生產(chǎn)加工行業(yè)，因?yàn)樗鎸?duì)的加工對(duì)象的特殊性，也決定了餐廚垃圾處理設(shè)備的生產(chǎn)勢(shì)必要有獨(dú)特的特點(diǎn)。

　　目前餐廚垃圾處理設(shè)備的生產(chǎn)工作在國(guó)內(nèi)外都有一個(gè)比較迅速的發(fā)展趨勢(shì)。尤其是在科學(xué)技術(shù)水平相對(duì)比較發(fā)達(dá)的西方國(guó)家，餐廚垃圾處理設(shè)備的發(fā)展水平已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)相當(dāng)高的層次。在針對(duì)社會(huì)日常生活產(chǎn)生的大量餐廚垃圾時(shí)，能夠有效地加以處理加工，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的回收利用。而就中國(guó)目前的發(fā)展水平來(lái)說(shuō)，餐廚垃圾處理設(shè)備的發(fā)展還處于一個(gè)較低的水平。餐廚垃圾處理設(shè)備或是加工流水線，能夠在針對(duì)大量餐廚垃圾進(jìn)行加工處理時(shí)，根據(jù)餐廚垃圾的不同成分進(jìn)行分類整理，尤其是對(duì)于餐廚垃圾中包含的有機(jī)物或是其他成分物質(zhì)，餐廚垃圾處理設(shè)備能夠?qū)Υ祟愇镔|(zhì)加以分解或是轉(zhuǎn)化，*終轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌目衫玫奈镔|(zhì)資源。除去必要的加工處理設(shè)備以外，餐廚垃圾處理工序一般還會(huì)使用一些生物加工技術(shù)作為輔助技術(shù)，這樣在進(jìn)行餐廚垃圾處理工作時(shí)，能夠利用餐廚垃圾處理設(shè)備和生物技術(shù)的結(jié)合來(lái)實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的有效處理，實(shí)現(xiàn)廢棄物再利用的效益*大化。